SABE M.G.
Operaciones
La plataforma interna que centraliza menús, recetas, pedidos, producción y despacho — para que cada sucursal reciba lo correcto, a tiempo y con el sabor de siempre.
De la plantilla al camión, sin hojas sueltas.
Plantilla
El equipo diseña la matriz de secciones × L–D con las recetas base disponibles.
Menú semanal
Se publica el menú de la semana con fecha y hora de cierre para los pedidos.
Pedido de sucursal
Cada sucursal captura sus cantidades. El coordinador revisa y aprueba antes del cierre.
Producción y despacho
Producción cocina desde compras consolidadas. Despacho valida el camión antes de salir.
Todo lo que la operación necesita, en un solo lugar.
Cada módulo resuelve una parte del día a día. Juntos, mantienen la operación sincronizada de la cocina a la sucursal.
Recetas
Fichas de CC, CF y REP con ingredientes, coste, pasos y foto.
Ingredientes
Catálogo con códigos I-### y factor de transformación por insumo.
Plantillas
Matriz semanal tipo hoja de cálculo por secciones × L–D.
Menús
Estados nuevo, guardado y aprobado con flujo de aprobación unificado.
Pedidos
Captura por sucursal con revisión y aprobación del coordinador.
Producción y compras
Consolidado por receta e insumo listo para cocinar y comprar.
Despachos
Check de camión antes de salir para asegurar que llega todo.
Sucursales
Ficha completa con KPIs, equipo e historial de pedidos.
Usuarios y roles
Admin, coordinador, gerente PRD y sucursal. Solicitudes de contraseña con aprobación.
Auditoría
Registro de acciones sensibles para rastrear cualquier cambio.
Así se ve una semana en el sistema.
Ejemplo del módulo de menús: cada sucursal captura sus cantidades por día, el coordinador aprueba y producción cocina desde el total.
- Crema de calabaza24
- Pollo al limón18
- Ensalada de quinoa12
- Lentejas estofadas22
- Merluza al horno16
- Arroz con verduras28
- Albóndigas en salsa20
- Sopa de pescado18
- Ternera guisada22
- Paella mixta32
- Pasta al pesto16
- Sancocho30
- Ensalada César12
- Asado familiar26
- Postre del día20
Un sistema, cuatro roles trabajando en sincronía.
Cada persona ve exactamente lo que necesita para hacer su parte. Hoy 0 sucursales operan con esta plataforma.
Configura recetas, plantillas, usuarios y ve toda la operación.
Revisa y aprueba los pedidos de las sucursales a su cargo.
Planifica producción, compras consolidadas y despachos.
Captura el pedido semanal según el menú publicado.